Vaarst M, Roderick S, Lund V, Lockeretz W, Hovi M.
Zootecnia biologica: le sfide future. In Martini A, Ferrante V, Barbieri S, editors, Salute e benessere animale in agricoltura biologica. 1 ed. Bologna: Edagricole. 2006. p. 241-249
Vaarst M, Kristensen ES.
Muligheder for forbedringer. In Kristensen ES, Thamsborg SM, editors, Sundhed, velfærd og medicinanvendelse ved omlægning til økologisk mælkeproduktion. Forskningscentret for Økologisk Jordbrug. 2000. p. 135-144. (Føjo-rapport; No. 6).
Vaarst M, Leeb C, Nicholas P, Roderick S, Smolders G, Walkenhorst M et al.
Aniplan - not just "any plan". In Vaarst M, Roderick S, editors, Planning for better animal health and welfare report from the 1st Aniplan project workshop. Aarhus Universitet, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet. 2008. p. 7-11