Institut for Husdyr- og Veterinærvidenskab

Aarhus Universitets segl

Hart Tanambell

Titel

Postdoc

Primær tilknytning

Institut for Fødevarer Fødevarekemi
Hart Tanambell

Fagområder

  • Fødevarekemi
  • Fødevareteknologi
  • Alternative proteiner
  • Antinærringsstoffer

Kontaktinfo

Telefonnummer
+45 20 83 23 85
Mailadresse

Profil

Ansættelse:
2024-: Postdoc, Institut for Fødevarer, AU
2023-2024: Forskningsassistent, Institut for Fødevarer, AU

Uddannelse: 

2011-2015: BSc i Fødevareteknologi, Universitas Pelita Harapan, Indonesien 2017-2019: MSc i Fødevarevidenskab, University of Auckland, New Zealand 2020-2023: Ph.d. i Fødevarevidenskab, Aarhus Universitet, Danmark

Forskningsinteresser:

  • Alternative planteproteiner
  • Forarbejdning og implikationer på proteinstruktur og kvalitet, samt tilstedeværelsen af anti-ernæringsfaktorer -
  • Udnyttelse af sidestrømme til at opnå cirkulær fødekæde

Udvalgte publikationer

Flere
Brug piltasterne på tastaturet for at scrolle

Udvalgte aktiviteter

Flere
Brug piltasterne på tastaturet for at scrolle
Revideret 09.12.2023