I samarbejde med projektet GrOBEat og Bispebjerg Hospital inviterer Innovationscenter for Økologisk Landbrug til temadag om oksekød den 8. november. Hvordan passer oksekødet ind i en dagsorden om at spise mindre, men bedre kød? Skal vi betragte den græssende ko som en klimahelt eller som en klimasynder? Temadagen er gratis - deadline for tilmelding er den 1. november 2022.

Forskere fra QGG har i samarbejde med andre projektforskere genereret et genotype-vævsekspressionsatlas for kvæg (CattleGTEx), baseret på analysen af 7.180 offentlige RNA-sekventeringsprøver. Forskningsresultatet er blevet udvalgt til forsiden af septemberudgaven af Nature Genetics.

Nu skal det undersøges, om nordiske tangarter indeholder metanreducerende komponenter, som er egnet i foderet til kvæg og dermed kan bidrage væsentligt til at reducere kvægbrugets udledning af klimagassen metan.

En gruppe af Fødevarestyrelsens samarbejdspartnere i Vietnam har været på besøg ved AU Viborg – Forskningscenter Foulum.

Institut for Husdyr- og Veterinærvidenskab skal bidrage til etablering af vigtigt netværkssamarbejde mellem Danmark og Korea/Asien i forhold til at understøtte One Health dagsordenen og bekæmpe antibiotikaresistens på globalt plan ved at balancere og optimere sundheden hos både dyr og mennesker.

Efter beslutningen om, at AU Viborg – Forskningscenter Foulum skal huse de tre nye uddannelser - Veterinærmedicin, Animal Science og Agrobiologi - er der for alvor blevet travlt i Institut for Husdyrvidenskab på Aarhus Universitet. Det spiller nemlig en helt central rolle i etableringen af de nye uddannelsestilbud. Instituttet har nu også skiftet navn til Institut for Husdyr- og Veterinærvidenskab (ANIVET) samt gennemført en reorganisering.

Det metanreducerende fodertilskud ’Stof X’ har vist sig at spaltes til to molekyler i koens vom. Det ene kan genfindes i mælken – det andet har den metanreducerende effekt. Nu rettes fokus mod den aktive del – ’Stof X2’.

På Food Festival d. 2.-4. september kunne de besøgende få en smagsprøve på kød fra græsfodrede køer fra Organic RDD-projektet GrOBEat og høre mere om forskningen i fødevarekvalitet.

En del af klimapulveret stof X, som har været afprøvet i en årrække, ender i mælken, men et nært beslægtet stof tegner lovende for kvægbrugets metanudledning.

Til at overvåge dyrevelfærden i naturnationalparker, anbefaler forskere fra Aarhus Universitet, at der med en transparent og systematisk tilgang udvikles protokoller til velfærdsvurdering med fokus på ernæring, omgivelser, sundhed og adfærd. Det vil muliggøre dokumentation af velfærden hos dyrene over tid samt danne basis for international vidensdeling mellem projekter.